Culinária norueguesa
Ingredientes tradicionais, métodos modernos Um pequeno país com uma das maiores linhas costeiras do mundo, a Noruega é conhecida por seus fiordes profundos, com águas puras e gélidas. Não surpreende o fato de que pescar e preparar peixes de primeira qualidade sempre foi grande parte da cultura norueguesa. Historicamente, o bacalhau foi o maior produto de exportação – atualmente o destaque fica por conta do salmão fresco e do bacalhau do ártico. Nas florestas e montanhas da Noruega abundam as amoras selvagens e frutas para a preparação de geléias, sucos e a famosa sobremesa, multekrem – amoras árticas e creme de chantilly. Atualmente, ocorre um ressurgimento de comidas locais, como o queijo, carnes, grãos e legumes, tradicionalmente preparados em pequenas propriedades rurais locais. A tempoarada anual de caça contribui trazendo carnes de alce, veado e rena para as mesas de jantar, muito embora a carne de carneiro seja a mais popular no cardápio. Carne curada, sobretudo o fenalår – pernil seco e salgado de carneiro – é uma iguaria e, durante o outono, os noruegueses comem fårikål, carneiro cozido com repolho e pimentões. Almôndegas são pratos populares durante a semana, mas, aos fins de semana e férias, alguns ensopados como rømmegrøt (como base num molho amargo, creme de leite e manteiga) e mingau de arroz. Conhecido pelo sabor doce, caramelizado e marcante do brunost – queijo coalhado marrom – é um dos grandes triunfos da culinária norueguesa, que acompanha pães de alta qualidade – ou os waffles noruegueses, populares no aconchego dos chalés e cabanas nas trilhas de esqui cross-country e nas montanhas, onde fazem parte da atmosfera local. Quer fazer um cruzeiro incrível pelos fiordes noruegueses? Clique aqui e veja o roteiro exclusivo que preparamos para você! Comidas festivas: O que os noruegueses comem no Natal Os noruegueses são fiéis às tradições natalinas. Entretanto, existem uma variedade de produtos locais que competem por destaque nos cardápios festivos. Conheça alguns exemplos dos pratos mais comuns durante o Yuletide: Ribbe: Toucinho de porco assado, normalmente servido com sauerkraut e batatas cozidas, salsichas de Natal, almôndegas e molho de carne. Comida em pelo menos seis de cada 10 casas, principalmente em Trøndelag e Leste da Noruega. Pinnekjøtt: Costelas de carneiro salgadas e, às vezes, defumadas. Tradicionalmente, as costeletas eram cozidas sobre galhos de vidoeiro – o que originou o nome (“Pinnekjøtt” que se traduz como “carne de galho”). Esta é a segunda escolha mais popular entre os noruegueses na Noite de Natal, sobretudo no litoral da região Oeste. Lutefisk: Bacalhau seco imerso em água e lixívia (um método de conserva dos velhos tempos), que então é cozida no forno. Acompanhamentos típicos incluem batatas, bacon, ervilhas e mustarda. Multekrem: Sobremesa...
Confira dicas para quem embarca em um cruzeiro pela primeira vez
Temporada pela costa brasileira começa neste mês de novembro. Vestuário, gastos a bordo e regras para o embarque podem deixar dúvidas. Começa neste mês de novembro a temporada 2012/2013 de cruzeiros no litoral brasileiro. A previsão é que o primeiro navio chegue à costa do país no dia 9, inaugurando as viagens por via marítima no dia 14 com um roteiro que vai de Santos (SP) a Búzios (RJ). Até abril de 2013, espera-se que 762 mil turistas embarquem em um dos 280 roteiros que estarão disponíveis, segundo previsão da Abremar (Associação Brasileira de Cruzeiros Marítimos). Se, por um lado, o número é 15% inferior ao da temporada passada, por outro haverá mais cruzeiros de longa duração – antes predominavam os “minicruzeiros” (de 3 a 5 noites), e agora a média será de 7 noites. 15 navios farão 280 roteiros pela costa brasileira entre novembro de 2012 e abril de 2013 (Foto: Divulgação) Nos navios na costa brasileira, muitos passageiros são marinheiros de primeira viagem. Uma pesquisa feita na temporada 2010/2011 mostrou que mais de 60% dos viajantes nunca tinham feito um cruzeiro antes. Mesmo para quem está acostumado a fazer outros tipos de viagem, costumam surgir dúvidas específicas sobre os roteiros nesse meio de transporte. Confira algumas dicas a seguir: O que levar Não há limite de bagagem. A Associação Brasileira de Cruzeiros Marítimos sugere levar dois volumes por passageiro, cada um deles com no máximo 20 kg e o tamanho 40 cm x 60 cm x 30 cm. É proibido levar a bordo itens que emitam calor (como ferros de passar, velas, incensos), armas, drogas, alimentos, bebidas ou objetos pontiagudos (facas e tesouras). Toda bagagem está sujeita a inspeção por cães farejadores. Para o dia a dia dentro do navio, basta um vestuário informal (bermudas, camisetas, vestidos, sandálias, chinelos). Para fazer turismo em terra firme, o melhor é ter roupas confortáveis, escolhidas de acordo com o clima das paradas. Quem gosta de se exercitar pode pôr na mala também roupas de ginástica. Em geral, os navios têm academia, pista de caminhada e uma programação de aulas de exercícios. Recomenda-se não usar trajes de banho nos corredores. Leve saídas de praia, camisetas e shorts para facilitar a passagem da piscina para o interior do navio. Durante os jantares a bordo, não devem ser usadas roupas de banho, shorts e camisetas. Vale verificar com a companhia quais são os trajes exigidos nos jantares de cada roteiro: a maioria aceita esporte ou esporte fino, mas pode haver eventos de gala (quando é assim, especifica-se no programa da viagem). Além das roupas, não se esqueça de colocar na mala protetor solar,...